しょこらの実

しょこらの実
ウガンダしょこら
生カカオニブ

ウガンダで収穫されたカカオ豆を、焙煎せずに現地で生のまま一つ一つ丁寧に手剥き作業で処理された生カカオニブに、その特徴である酸味と相性の良い当社オリジナルのハイカカオチョコレートをコーティングしました。
生カカオニブをチョコレートでコーティングした商品は日本初!鎌倉くらんでしか味わえない逸品です。
ウガンダ現地企業とタイアップし、SDGsの取り組みに賛同し目標達成を共に目指すパートナーアイテムとして販売しています。

内容量 70g
販売価格(税込) 1,000円
使用アレルギー情報 乳成分・大豆
保存方法 直射日光を避けて28℃以下で保存。
カカオ豆本来の風味と豊富な栄養をもつスーパーフード“生カカオニブ ”とは

チョコレートの原料であるカカオ豆をロースト(焙煎)し、砕いて皮と胚芽を取り除いたものを“カカオニブ”といい、ローストせずに生のまま皮を剥いたものを“生カカオニブ”といいます。甘みはなく、チョコレートの風味と苦味、酸味、ナッツに似たカリっとした食感が特徴です。
カカオニブは栄養豊富で美容や健康に良いスーパーフードとして注目されていますが、中でも“生カカオニブ”はローストしないことで苦味が抑えられ、加熱により失われてしまう栄養素も残ることから、カカオ豆本来の風味と栄養が最大限引き出されたすぐれた食品となります。
しかしその一方で、生のカカオ豆の皮剥きは機械化が難しく、一つ一つ手作業で行わなければならないため、“生カカオニブ”は大変珍しい貴重な製品となっています。

「カカオの栄養価そのままに美味しく食べられる唯一無二の商品を届けたい」というウガンダ現地企業の想いから生まれた“生カカオニブ”

SDGsの観点から、日本人が経営するウガンダ現地企業の理念に賛同

鎌倉くらんで取り扱う“生カカオニブ”は、砕かずにカカオ豆そのままの形を残したもので、ウガンダ現地企業の熟練したスタッフたちが、一つ一つ細心の注意を払いナイフで皮を剥いて仕上げたものです。この作業はスタッフたちの働きがいと、大事な収入源につながっています。
SDGsに取り組む当社は、100年先の環境や人材などを見据え、持続可能な発展を目標に掲げるウガンダの現地企業「Farm of Africa」に賛同し、タイアップ商品を開発しました。

しょこらの実
巾着 彩苺(いろどりいちご)

苺パウダーを生果換算100%(通常の20倍程度)贅沢に配合したチョコレートで、ヨーロッパ産の乾燥苺をまるごと包み込みました。
風味・酸味が豊かな苺そのものの美味しさを連想させるような、100%苺チョコ×100%苺の濃厚な組み合わせをお楽しみいただけます。

鎌倉くらん×てぬぐい専門店「かまわぬ」 コラボ商品
てぬぐい、和雑貨を展開するブランド「かまわぬ」の手のり巾着で彩苺を包みました。苺柄が可愛らしい、ころんとした手のりサイズの巾着袋は、鎌倉くらんオリジナルカラーをご用意。リバーシブルになっており、シンプルな無地の巾着としてもお使いいただけます。

内容量 8個
販売価格(税込) 1,500円
使用アレルギー情報 乳成分・大豆
保存方法 直射日光を避けて28℃以下で保存。
外袋について 素材:綿100% 日本製
※手染めのため色落ちがあります。
※水分を含むと色移りすることがあります。
※濡れたままでの放置はおやめください。
※洗濯の際は他のものと分けて手洗いしてください。

しょこらの実
マカダミア

国内で選別した16〜18㎜の大粒マカダミアを使用しています。 ナッツのロースト方法は、マカダミアナッツ専門店が温度・時間にこだわった製法。 マカダミアの香ばしい風味とチョコレートのバランスがちょうどよく感じられるまで試行錯誤を繰り返し、絶妙な比率で作りあげました。 鎌倉くらん人気No.1の商品です。

内容量 10粒
販売価格(税込) 648円
使用アレルギー情報 乳成分・大豆
保存方法 直射日光を避けて28℃以下で保存。

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ホワイト苺

強い香りと酸味が特徴の「センガセンガナ種」のフリーズドライ苺を使用。北欧産バターミルクパウダーを使用した軽やかな風味のホワイトチョコレートを薄くコーティングすることで、苺の香りと酸味を引き立てました。

内容量 10粒
販売価格(税込) 648円
使用アレルギー情報 乳成分・大豆
保存方法 直射日光を避けて28℃以下で保存。

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アーモンド

キャンディング(飴掛け)したカリッとした食感の香ばしいローストアーモンドに、ミルクとカカオの風味が豊かなチョコレートを合わせました。

内容量70g
販売価格(税込)648円
使用アレルギー情報乳成分・大豆・アーモンド
保存方法直射日光を避けて28℃以下で保存。

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ミルクチョコくるみ

くるみ生産国世界一のアメリカ産くるみを選定。香ばしくローストしたくるみに、ミルクとカカオの風味が豊かなチョコレートを合わせました。

内容量70g
販売価格(税込)648円
使用アレルギー情報乳成分・大豆・くるみ
保存方法直射日光を避けて28℃以下で保存。

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ラム酒レーズン

世界各国の国際見本市で幾多の受賞歴をもつネフュー社の「オールドジャマイカラム50度」に漬け込んだレーズンを使用しています。 ラム酒特有の甘さと熟成された香りを引き立てる、すっきりしたカカオの風味が特徴のオリジナルチョコレートを合わせました。

内容量70g
販売価格(税込)648円
使用アレルギー情報乳成分・大豆
保存方法直射日光を避けて28℃以下で保存。

※この製品にはお酒が入っていますので、お子さまや、特にアルコールに弱い方、妊娠・授乳期の方、運転時などはご遠慮ください(アルコール分:4.5%)。

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ペカンナッツキャラメル

カリっとした食感と、香ばしい風味が特徴のペカンナッツを使用。合わせるキャラメルチョコレートは甘さ控えめでほんのり塩を利かせた、あとを引く味に仕立てました。

内容量70g
販売価格(税込)648円
使用アレルギー情報乳成分・大豆
保存方法直射日光を避けて28℃以下で保存。

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ソーテルヌマスカットレーズン ホワイト

爽やかな風味と上品な甘さを特徴にもつオーストラリア産の有機マスカットレーズンを、世界三大貴腐ワインである「ソーテルヌ・シャトー・アンドワーズ・デュ・アヨ」に漬け込み、自社オリジナルのマスカットチョコレートでコーティングしています。 貴腐ワインに漬け込む時間は幾度も繰り返し、マスカットの風味が生き、かつ瑞々しさのある味わいになるように検討に検討を重ねました。試行錯誤を経て作り上げた逸品です。

内容量70g
販売価格(税込)648円
使用アレルギー情報乳成分・大豆
保存方法直射日光を避けて28℃以下で保存。